Unsere Menüs sind auf Vorbestellung ab 8 Personen möglich.
KÖLSCHE MENU
Gebeizter Rheinsalm
mit Dillsalsa und frisch gebackenem Schwarzbrot
Ravioli
gefüllt mit Himmel un Äd dazu Röstzwiebeln und geschmolzene Butter
Sauerbraten vom Rinderfilet
mit Kürbisrisotto und geschmorten Birnen
Käsekuchen
mit heißen Beeren
- 37,50 € -
PASSAGEN MENU
Aufgeschäumte Erbsensuppe
mit Garnelenspieß
Kotelette vom Schellfisch
auf Topinambur und Karotten, dazu Senfsabayone
Kalbshaxe
bei perfekter Niedertemperatur gegart, mit Pfifferlingen (oder nach Jahreszeit) buntem Gemüse und getrüffeltem Kartoffelpüree
Zwetschgen Scheiterhaufen
mit Marzipan und Portweinschaum
- 39,50 € -
MENU 1
Feldsalat
mit gebratenen Garnelen, Speck und Brotcroutons
Kürbiscremesuppe
mit Kürbiskernen und Kürbisöl
Geschmorte Ochsenbäckchen
mit Wintergemüse und Kartoffelgratin
Christstollenparfait
mit Zimtsabayone, karamellisierten Nüssen und Preiselbeeren
- 42,50 € -
