á la carte

VORSPEISEN & SUPPEN

Suppe von orangen Linsen mit Minimettenden vom Naturmetzger
große Portion € 10,50
Kleine Portion € 7,50

Bärlauchcreme mit Bärlauchpesto und Jakobsmuschel
- € 7,50-

Zweierlei vom Matjes … Tatar&Geräuchert
Pumpernickel-Reibekuchen-Schmorgurke
- € 13,50-

Jakobsmuscheln und Scampi mit Hibiskussalz gebraten
Salbeibutter und Zuckerschoten-Knoblauchpüree
- € 17,50 -

Rote Bete Carpaccio mit Spinatsalat
und gebratenem Ziegenkäse
- € 9,50 -

Rindercarpaccio
von der Naturmetzgerei Hennes
mit kleinen Böhnchen und gehobeltem Bergkäse
- € 12.00 -

oder „de Luxe“ mit Riesengarnelen
- € 17,50 -

Landsalate
mit Kernen und Kräutern ....
- € 8,50 -

mit Riesengarnelen
- € 18,50 -

mit Rinderfiletstreifen
- € 18,50 -

mit Maispoulardenstreifen
- € 13,50 -

KÖLSCHE TAPAS
4 kleine Reibekuchen mit
-Kölscher Kaviar und Röstzwiebeln
-Lachs, Wasabi-Crème fraîche
-Mett mit Öllisch
-Matjesfilet mit Dillrahm
- € 15,50 -

PASTA PASTA PASTA

Hausgemachte Ravioli mit Bärlauch und Ricotta gefüllt
mit Cherrytomaten und Bärlauchpesto
- € 13,50 -

Spaghetti "Bolognese"
mit frisch gehobeltem Parmesan
- € 9,50 -

Tagliatelle in Hummerrahmsauce
mit gebratenen Riesengarnelen
- € 22,50

HAUPTGERICHTE

Kalbsm,edaillons mit Morchelrahmsauce,
grünes & weißes Spargelgemüse, Kartoffelschnee
- € 22,50 -

Sûpréme von der Maispoularde,
mit Kräuterseitlingen undButtertagliatelle
- € 17,50 -

Dorade im ganzen gebraten
Tomatenpesto,, Rucola-Tomaten-Ragout und Kerbelkartoffeln
- € 19,50 -

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
mit lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren
- € 21,50 -

NIEDERTEMPERATUR GEGARTES
Boeuf Bourguignon
mit Speck, Champignons und Gnocchis
- € 19,50 -



DESSERTS & KÄSE

Erdbeer Tiramisu
- € 5,00 -

Crème Brûlee
- € 5,50 -

Mousse au chocolate von der Valrhonaschokolade
- € 7,50 -

ROHMILCHKÄSE

z. B. Gaperon, der Rohmilchkäse aus der Averne
mit Knoblaucvh und schwarzem Pfeffer affiniert
dazu geschmorte Nektarinen und Ceralien
- € 7,50 -